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第yi，冷鏈運輸不能脫離冷鏈運輸，這一點非常重要，因為冷鏈能保證食材的新鮮，一旦脫離冷鏈，新鮮度就會降低，食材的新鮮度，甚至會影響到食材的新鮮度，甚至可能會對食材造成影響。

因此，冷凍冷藏類食材在配送的過程中，如要確保溫度達標，冷藏類食物要保持在0-4℃，冷凍類食物要保持在-16—-22℃之間，要嚴格控制，冷凍類食物包括酸奶、鮮肉、魚等，冷凍食品包括酸奶、鮮肉、魚等。

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所以，冷凍、冷藏等配料配送一定要分車配送嗎？事實上，不一定一定要，如果是為大型商場進行冰凍冷藏食品的長距離運輸，那么，就必須采用專門的冷凍、冷藏車來運送，這樣才能保證在長時間的運輸過程中，仍然能保持原料的標準溫度。若超市為客戶配送，條件允許時還可利用專i業運輸車輛，否則，可選擇專i用周轉集裝箱，冷藏類食材選擇冷藏周轉箱加濕冰，冷凍類食材選擇冷凍保溫箱加干冰，這樣就可以保證在運輸過程中的溫度達標。

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餐飲業配送屬于集中采購，能從根本上解決企事業單位后勤管理難題，大大降低采購成本的同時，也有助于實現采購的透明性，成為企事業單位發展的左膀右臂，因此，目前，餐飲配送服務很大程度上解決了企業后勤管理難題。

由于目前是餐飲配送行業快速發展的時期，因此，作為一家餐飲配送公司，首先要苦練內功，先做好自己的專i業知識與技能，并以創新的服務意識為客戶提供更多更有用的服務，如私人訂制服務，至近提出了一種全新的服務理念，會根據客戶的實際情況，量身定制專屬服務方案，這樣既能滿足客戶的個性化需求，又能為客戶省錢。

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送餐、送餐、嚴把質量關、食品安全放在首位這是古往今來的事，做餐飲配送行業，應該站在客戶角度，為客戶提供優i質的服務。

對于餐飲管理，許多管理者有不少誤區，甚至有人覺得不管，有這樣的誤區，企業怎能運營的好呢！事實上，在整個企業、事業單位的運作過程中，良好的管理模式可以保證整個餐廳的正常運作，可以讓單位的整體發展更好。當前這個新時代，對餐飲管理的食材供應必須做到與時俱進，把更好的理念融入管理之中，讓整個餐飲市場得到更快更好的發展。

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農產品配送公司的效勞范圍效勞范圍內應設置多條配送道路，客戶預訂才干按時準點送達，保證公司食堂工作人員在準備飯菜前，就將農產品食材送達，便當學校食堂后續菜品的加工效勞。蔬菜配送特別強調速度和保質，因而，普通采用定時配送、即時配送等方式向用戶供貨。各高校食堂的運營主要分為后勤分組運營和租賃承包運營，不論哪種運營，一切人員的工資都要從中掙回。食堂蔬菜配送效勞

商品蔬菜和市場特別是蔬菜批發市場之間、有關部門與每一個消費廠家之間應該親密配合、為商品農副產品供給上i等環節的商品蔬菜質量平安管理。進步蔬菜、市場的質量平安管理程度。我們置信，堅持良好的運轉效益和出賣環節的合理工作，隨著“質量”的理念的不得人心，市場對蔬菜等食品及人為要素不時調整。事實上，與熟食買賣市場有所不同的是，農家樂對農業的請求曾經不復存在，應依據地形、氣候條件、分地類、菜品以及效勞請求來靈敏選擇。依據培訓方案、設計請求、質量控制、建筑方式、出口規劃、運輸、平安保證等要素，必要時需求供餐。酒店餐廳應特別留意發揮餐廳的優勢，應用餐廳本身的區位、環境、周邊公共配套設備等要素。

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